Gli involtini di pesce spada sono un piatto estivo tipico della tradizione siciliana, in particolare di Catania. Gli involtini di pesce spada sono preparati con fettine di pesce spada tagliate piuttosto sottili e con un ripieno dagli ingredienti semplici ma molto gustosi come capperi, olive, pangrattato e pomodori. Gli involtini di pesce spada si accompagnano […]

360 g Pasta 500 g Melanzane 50 g Mandorle 5 foglie Basilico 1 spicchio Aglio 150 ml Olio extravergine d’oliva Sale grosso Lavate e asciugate bene le melanzane e mettetele a cuocere in forno intere e con la buccia per 30 minuti circa a seconda della loro dimensione. Quando le melanzane saranno cotte e morbide […]

FARINA DI CECI 140 gr FARINA DI COCCO 20 gr NOCCIOLE 20 gr ZUCCHERO DI CANNA 50 gr SCORZA DI LIMONE GRATTUGIATA 1 CANNELLA IN POLVERE 1 cucchiaino ACQUA 60 ml OLIO DI SEMI DI MAIS 60 ml Versate la farina di ceci in una padella calda e mescolate fino a quando non sprigionerà una […]

Farina di farro integrale 85 g Farina 00 85 g Latte di cocco al naturale e senza zuccheri 250 g Uova medio 1 Lievito in polvere per dolci 3 g Zucchero muscovado 30 g Per preparare i pancake light cominciate versando in una ciotola l’uovo e lo zucchero, date una veloce mescolata con una frusta […]