500 g di bietole 50 g di provola 2 uova 30 ml di latte 1 spicchio di aglio 40 g di pecorino 40 g di pangrattato 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe 50 ml di olio extravergine d’oliva Per iniziare la preparazione del tortino con le bietole dovete partire dal mondare le bietole; […]

300 g Riso (Carnaroli) 500 g Cicoria 1 l Brodo vegetale 1/2 q.b. Vino bianco 1 bicchiere Peperoncino 1 Cipolle 1 spicchio Aglio q.b. Parmigiano reggiano (grattugiato) q.b. Olio di oliva q.b. Burro Per preparare il risotto con la cicoria iniziate proprio con il pulire la verdura per bene, lavatela sotto l’acqua corrente e ascigatela […]

250 g di farina di farro 80 g di zucchero di canna 230 g di zucca (cruda e pulita) 50 g di olio di semi 50 g di latte di mandorla 150 g di albumi 1 bustina di lievito per dolci Per prima cosa tagliate la polpa di zucca a cubetti non troppo grandi e […]

60 g spaghetti di Kamut fagioli neri secchi g 50 50 g porro 40 g 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva una foglia di alloro sale Per la ricetta degli spaghetti di kamut ai fagioli neri, mettete in ammollo i fagioli per un notte, quindi copriteli di acqua fredda e portateli a bollore con una […]