Plumcake

25 Nov 2019 - Dolci

• Difficoltà: Facile
• Preparazione: 30 minuti
• Cottura: 40 minuti
  Ingredienti per 10 persone
• Farina di farro 300gr
• Carote 300gr
• Uova n.3
• Frutta secca mista 50gr
• Miele 2 cucchiai
• Lievito per dolci 1 bustina
  
  Lavate le carote e pulite bene togliendo la buccia esterna prima di frullarle fino a ridurle in una polpa fine.
  Mescolate in una terrina i tuorli con il miele e una volta ottenuto un composto denso unite le carote frullate e la farina con il lievito.
  Riducete quindi la frutta secca in una granella fine con il frullatore e montate a neve gli albumi.
  A questo punto completate l’impasto aggiungendo tutti gli ingredienti.
  Versate il composto in uno stampo per plumcake e cuocete in forno caldo per 40 minuti circa a 180°.
  
  Ottimo per la colazione!