INSALATA CON VALERIANELLA , MELA E FORMAGGIO

21 Dic 2021 - Ricette, Secondi

150 g insalata Valerianella
1/2 mela tagliata a tocchetti
20 g formaggio parmigiano a pezzettini
aceto balsamico

Questo insalata ha il sapore leggermente dolciastro per via della mela e dell’aceto balsamico.Si equilibria bene con quello della valerianella dal gusto un po’ amarognolo.L’aggiunta poi, del formaggio la rende particolarmente gustosa. La valerianella, conosciuta anche con il nome songino, non deve essere confusa con la Valeriana Officinalis, pianta dalle mille virtù terapeutiche. Il songino è una pianta a foglia piccola, ricca di vitamine, che cresce spontaneamente ed ha proprietà emollienti. Leggermente depurativa e lassativa.