Nutriamoci con Gusto


Cannelloni alla Zucca

16 Gen 2023 - Primi, Ricette

Cannelloni alla Zucca

Mondate e lavate le verdure. Sbucciate la zucca, pelate le carote; tagliatele a fettine e quindi a pezzetti. Tritate in modo grossolano le coste di sedano, le cipolle e l’aglio. Fateli poi soffriggere con un fondo di olio, in una padella capiente antiaderente, per circa 5 minuti e a fuoco basso. Aggiungete la zucca e le carote […]


Plumcake alle Mele

16 Gen 2023 - Dolci, Ricette

Plumcake alle Mele

Ingredienti:200g farina2 uova100 mlLatte50 ml di olio di semi80 g di zucchero3 melecannella in polvere1 bustina di lievito in polvere per dolciLimone Sbucciate 2 mele e tagliatele a cubetti e aggiungere un po’ di limone e mettere da parte. Sbattete lo zucchero con le uova e la scorza grattugiata del limone, fino ad ottenere un […]


Zuppa di Lenticchie

16 Gen 2023 - Primi, Ricette

Zuppa di Lenticchie

1 confezione di Formaggini alla Crescenza Certosa Galbani300 g di lenticchie secche1 cipolla½ pomodoro secco1 pomodoro1 carotaolio extravergine d’oliva q.b.1 cucchiaino di peperoncino½ bustina di zafferano1 spicchi d’aglio1 foglia d’allorosale q.b.pepe Per realizzare la zuppa di lenticchie dovete prima di tutto lasciare le lenticchie immerse nell’acqua per una notte intera.Scolatele e lavatele sotto l’acqua corrente. […]


Crema di Salmone

8 Dic 2022 - Primi, Ricette

Crema di Salmone

Togliete la pelle del salmone, poi tagliatelo a cubetti di 2-3 cm di lato, trasferitelo su un piatto e salatelo appena, così da fargli perdere parte dell’acqua. Pelate le patate e le carote e mondate il porro; poi tagliate tutto a pezzettini. Sbucciate la cipolla e l’aglio, tritateli e fateli soffriggere in un tegame con […]


Rombo all’arancia

8 Dic 2022 - Ricette, Secondi

Rombo all’arancia

Sciacquate i filetti di rombo, asciugateli con la carta da cucina e infarinate il lato privo di pelle. Lavate le arance, ricavate dalla scorza dei filetti sottili, poi spremetele, filtrate il succo e tenetelo da parte. Sbucciate gli scalogni, tritateli finemente e fateli imbiondire in una padella capiente (abbastanza grande da contenere tutti i filetti di pesce in […]


Pane di segale, uovo e avocado

7 Dic 2022 - Primi, Ricette, Secondi

Pane di segale, uovo e avocado

Dividete a metà l’avocado, privatelo del nocciolo centrale e prelevatene la polpa con un cucchiaio. Schiacciatela grossolanamente e conditela in una ciotolina con un filo d’olio, una manciata di foglie di basilico tritate finemente, un pizzico di sale e un cucchiaio di succo di lime.Tostate leggermente le fette di pane su entrambi i lati. Riempite […]


Panettone light con stevia

16 Nov 2022 - Dolci, Ricette

Panettone light con stevia

Ingredienti per lievito o biga:75 gr. di farina “00”10 gr. di lievito di birra40 gr. di acquaIngredienti per 1° Impasto:il lievito preparato in precedenza150 gr. di farina manitoba15 gr. di lievito di birra20 gr. di stevia2 uova intere40 gr. di burro light al 40% di grassiIngredienti per 2° Impasto:180 gr. di farina 00120 gr. di […]


Zucchine ripiene di tonno

16 Nov 2022 - Ricette, Secondi

Zucchine ripiene di tonno

ZUCCHINE VERDI MEDIE 2 UOVO 1 PANGRATTATO RUSTICO 3 cucchiai circa PREZZEMOLO TRITATOq.b. SALE FINO q.b. OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b. PEPE NERO q.b FILETTI DI ALICI SOTT’OLIO 2 CAPPERI SOTTO SALE 1 cucchiaio TONNO IN SCATOLA 180 gr (peso sgocciolato) Cuoci le zucchine intere in acqua bollente e salata per pochissimi minuti: dovranno rimanere […]



Couscous di ceci

12 Ott 2022 - Primi, Ricette

Couscous di ceci

240 g di Couscous precotto 240 g di Ceci cotti 40 g di Mandorle non pelate 200 g di Pomodorini gialli 1 Cipolla rossa 40 g di Chicchi di melagrana già sgranati 1 ciuffetto di Prezzemolo 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva (per condire) Sale Sbucciate la cipolla, tagliatela a dadini e lasciatela immersa […]


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