Ricette


Cannelloni alla Zucca

16 Gen 2023 - Primi, Ricette

Cannelloni alla Zucca

Mondate e lavate le verdure. Sbucciate la zucca, pelate le carote; tagliatele a fettine e quindi a pezzetti. Tritate in modo grossolano le coste di sedano, le cipolle e l’aglio. Fateli poi soffriggere con un fondo di olio, in una padella capiente antiaderente, per circa 5 minuti e a fuoco basso. Aggiungete la zucca e le carote […]


Plumcake alle Mele

16 Gen 2023 - Dolci, Ricette

Plumcake alle Mele

Ingredienti:200g farina2 uova100 mlLatte50 ml di olio di semi80 g di zucchero3 melecannella in polvere1 bustina di lievito in polvere per dolciLimone Sbucciate 2 mele e tagliatele a cubetti e aggiungere un po’ di limone e mettere da parte. Sbattete lo zucchero con le uova e la scorza grattugiata del limone, fino ad ottenere un […]


Zuppa di Lenticchie

16 Gen 2023 - Primi, Ricette

Zuppa di Lenticchie

1 confezione di Formaggini alla Crescenza Certosa Galbani300 g di lenticchie secche1 cipolla½ pomodoro secco1 pomodoro1 carotaolio extravergine d’oliva q.b.1 cucchiaino di peperoncino½ bustina di zafferano1 spicchi d’aglio1 foglia d’allorosale q.b.pepe Per realizzare la zuppa di lenticchie dovete prima di tutto lasciare le lenticchie immerse nell’acqua per una notte intera.Scolatele e lavatele sotto l’acqua corrente. […]


Crema di Salmone

8 Dic 2022 - Primi, Ricette

Crema di Salmone

Togliete la pelle del salmone, poi tagliatelo a cubetti di 2-3 cm di lato, trasferitelo su un piatto e salatelo appena, così da fargli perdere parte dell’acqua. Pelate le patate e le carote e mondate il porro; poi tagliate tutto a pezzettini. Sbucciate la cipolla e l’aglio, tritateli e fateli soffriggere in un tegame con […]


Rombo all’arancia

8 Dic 2022 - Ricette, Secondi

Rombo all’arancia

Sciacquate i filetti di rombo, asciugateli con la carta da cucina e infarinate il lato privo di pelle. Lavate le arance, ricavate dalla scorza dei filetti sottili, poi spremetele, filtrate il succo e tenetelo da parte. Sbucciate gli scalogni, tritateli finemente e fateli imbiondire in una padella capiente (abbastanza grande da contenere tutti i filetti di pesce in […]


Pane di segale, uovo e avocado

7 Dic 2022 - Primi, Ricette, Secondi

Pane di segale, uovo e avocado

Dividete a metà l’avocado, privatelo del nocciolo centrale e prelevatene la polpa con un cucchiaio. Schiacciatela grossolanamente e conditela in una ciotolina con un filo d’olio, una manciata di foglie di basilico tritate finemente, un pizzico di sale e un cucchiaio di succo di lime.Tostate leggermente le fette di pane su entrambi i lati. Riempite […]


Panettone light con stevia

16 Nov 2022 - Dolci, Ricette

Panettone light con stevia

Ingredienti per lievito o biga:75 gr. di farina “00”10 gr. di lievito di birra40 gr. di acquaIngredienti per 1° Impasto:il lievito preparato in precedenza150 gr. di farina manitoba15 gr. di lievito di birra20 gr. di stevia2 uova intere40 gr. di burro light al 40% di grassiIngredienti per 2° Impasto:180 gr. di farina 00120 gr. di […]


Zucchine ripiene di tonno

16 Nov 2022 - Ricette, Secondi

Zucchine ripiene di tonno

ZUCCHINE VERDI MEDIE 2 UOVO 1 PANGRATTATO RUSTICO 3 cucchiai circa PREZZEMOLO TRITATOq.b. SALE FINO q.b. OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b. PEPE NERO q.b FILETTI DI ALICI SOTT’OLIO 2 CAPPERI SOTTO SALE 1 cucchiaio TONNO IN SCATOLA 180 gr (peso sgocciolato) Cuoci le zucchine intere in acqua bollente e salata per pochissimi minuti: dovranno rimanere […]


Couscous di ceci

12 Ott 2022 - Primi, Ricette

Couscous di ceci

240 g di Couscous precotto 240 g di Ceci cotti 40 g di Mandorle non pelate 200 g di Pomodorini gialli 1 Cipolla rossa 40 g di Chicchi di melagrana già sgranati 1 ciuffetto di Prezzemolo 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva (per condire) Sale Sbucciate la cipolla, tagliatela a dadini e lasciatela immersa […]


Banana Bread Light

12 Ott 2022 - Dolci, Ricette

Banana Bread Light

300g di banane 60g di farina di riso 60g di farina 00 80g di preparato proteico BPR Multigrain Buttermilk (che io ho preso su misterbull.it) 100g di albume 100g di latte 170g di yogurt greco (io ho utilizzato il Fage al 5%) 15g di farina di cocco degrassata (opzionale, puoi sostituirla con farina a piacere) […]


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